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香辣虾加盟:香辣虾的做法介绍

发布时间:2021-06-21  浏览:170 次

这道菜适合口味重一些的人,我相信有很多哈,这道菜选择了一些素菜搭配更是让人回味无穷,话不多说,接下来香辣虾加盟小编来给大家介绍一下!

香辣虾加盟:香辣虾的做法介绍


用料

虾1斤大概20个芹菜一根约80g,大葱1根,莴笋1条约200g,马蹄8个约120g,花椒8g,红色干辣椒30g,郫县豆瓣酱90g,生抽25g,生姜30g,蒜头6小瓣,料酒20g,白糖6g,装饰白芝麻3克

做法步骤

1、准备好所有材料

2、虾剪掉胡须,剪开虾背

3、用牙签挑出虾线,去除虾线

4、虾去除胡须虾线虾干净,用料酒前面一个20克腌制待用

5、莴笋去皮切粗的条状

6、马蹄去皮从中间切开

7、芹菜切斜刀,长度约两厘米

8、生姜切片

9、蒜头去皮,一瓣切两刀切成大的颗粒

10、辣椒切段大概一到一点五厘米长度

11、葱切斜刀切片,大概0.5厘米厚

12、热锅倒入油烧滚,倒入虾炸至变色,皮起泡,如果你掌控不好可以炸至变色就出锅

13、炸好的虾捞出,油留在锅里

14、将生姜蒜头花椒放入炸虾的油里爆香

15、加入郫县豆瓣酱和干辣椒爆香,出红油

16、加入莴笋翻炒匀

17、加入马蹄芹菜翻炒匀

18、加入虾跟剩下的10克料酒继续翻炒

19、加入油继续翻炒

20、加入白糖,继续翻炒

21、加入大葱继续翻炒到收汁就可以了,不要翻炒太久

22、装盘后撒上一把白芝麻

全国加盟热线:400-6617-117

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